Brindemos
Malbec & Cabernet Sauvignon Bodegas Vaivén
Conoce de cerca un poco más sobre este Vino Rosado, Equilibrio de Bodegas Vaivén: Nombre: Equilibrio Vol. Alcohol: 11,0% Acidez Total: 4.0 g/L pH: 3.7 Varietal:
Todo comenzó cuando en el 2018 un cliente le pidió a Georg Riedel crear la mejor copa para Cabernet Sauvignon después de algún tiempo de prueba tras prueba, esta copa se convirtió en siete formas de copas diferentes para la mayoría de las variedades de uva, tres copas para vino blanco, tres de vino tinto y una copa para champagne y vinos espumosos.
Esta cristalería funcional es muy diferente a las formas originales de las copas ya que fueron inspiradas en las alas de un avión “Escogí un fondo plano y estirado con una forma similar a la de un ala, ya que esto aumenta la superficie del área del vino expuesta al oxígeno. Esto conlleva mayores niveles de evaporación y se consigue una mayor intensidad del aroma,” explica Georg, además “Si colocamos la cabeza delante de la copa, la nariz está más cerca de la superficie expuesta y más ancha del vino. Pero esto solo no transmitirá completamente el aroma óptimo de cada variedad de uva, de modo que para capturar los delicados aromas por capas, era necesario curvar la copa y calibrar correctamente la apertura de cada copa con el diámetro de su borde.”
Te enlistamos las características de estas innovadoras copas:
Todas estas copas en su base indican para qué variedad de uva fueron diseñadas.
Han sido probadas y son aptas para lavavajillas.
Cuentan con una base plana para una mejor ventilación del vino lo que intensifica los sabores.
Su cáliz es el tercer mejor ya que está basado en la tradicional forma ovalada de Riedel.
El tallo no tiene soldaduras, conecta a la perfección la base con el cáliz.
Los bordes de las copas son cortados con láser con el fin de obtener un borde pulido que lleve el flujo del vino hacia la lengua.
La curva con la que cuenta cada copa crea un equilibrio para poder optimizar los sabores y aromas del vino.
Finalmente Riedel recomienda servir una cantidad muy pequeña de vino ya que la copa se llenará de aromas. Reconocemos que estas copas no tienen el mejor diseño estético pero su forma es un factor importante para apreciar aromas, texturas y sabores de cada variedad de vino.
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